Körsbärssaft med kanel

Idag har jag stått och vinglat på en stege i körsbärsträdet för att kunna göra en ny spännande saft jag hittade hos Café Kanel.

Jag gjorde om receptet lite lite, och är faktiskt nöjd med slutresultatet. Den här saften ska jag göra nästa år igen...

Körsbärssaft med kanel

1 liter körsbär

3 dl vatten

4 dl socker

2 kanelstänger

Atamon (konserveringsmedel)

Gör så här: Koka bären med vatten under lock ca 15 minuter tillsammans med kanelstängerna. Häll massan i en trådmaskig sil och skrapa ner så mycket saft det går i en bunke. Slå tillbaka saften i kastrullen och tillsätt sockret och låt koka ett par minuter. Skumma av eventuellt skum och ställ saften åt sidan en liten stund till du tillsätter eventuellt konserveringsmedel. Häll upp på flaskor.

Man KAN givetvis hälla massan i en silduk som får stå och rinna en hel evighet men VEM har tid att vänta så länge på något gott? Häller man genom en sil får man med lite lite fruktkött men vem bryr sig om det. Det är ju "homemade"!

Kul: Körsbär + kanel = sant.

Tråkigt: Jag hade lite snålt om tid när jag plockade körsbären och fick bara ihop 1 liter. Mina barn satt tålmodigt på en liten filt nedanför trädet och väntade på att jag skulle bli klar. Jag hade inte mage att stå där i en evighet men jag kommer nog i alla fall att ställa mig på stegen imorgon också en liten stund...

Pink Lemonade

Leila Lindholm är ett säkert kort när man vill prova på något nytt och smarrigt. Jag hade för mig att jag sett Leila göra någon smarrig drink innehållande rödbetor... I år har vi odlat rödbetor i trädgårdslandet och de behövde gallras litegrann. Därför kom jag på idén med att göra drinken.

Pink Lemonade heter den och den är supergod. Prova!

Den här drinken är ju perfekt att ha som fördrink till festen så det ska jag ha nästa gång...

Kul: Den blev lika god som den ser ut.

Tråkigt: Gaahh, vad lite saft det kommer från 1 citron!

Trevlig helg!

Kaffe Syrup

Jag vill med detta inlägg helt enkelt visa vad Kaffe Syrup är för något. Syrup finns säkert i massor av olika varianter men det är den här jag brukar använda och finns att köpa hos bla Espresso House och Ica, kostar drygt 30 kr. Den finns i flera olika smaker men jag tycker bäst om Choklad och Kanel (Cinnamon).

Smaken påminner lite om likördrycken Kaluha fast den är alkoholfri. Ha i en liten skvätt av denna i din Latte eller Ice Coffee så blir den extra god. Jag lovar.

Jag har även provat och gjort en god "smutt-drink" av denna som jag gärna delar med mig av:

4cl Kaffe Syrup Choklad
4 cl vodka
1 isbit

Smakar ungefär som drinken "Black Russian" fast mycket billigare att göra... =) Trevlig helg!

Snabba is-Latten

Man blir ju inte direkt sugen på att dricka en varmt kopp kaffe i den här värmen... Lider du som jag av koffein-abstinens och bara måste dricka kaffe så måste du prova den här kalla Café Latten. (min sambo dricker vanligtvis inte Latte men den här går i alla fall ner nu i värmen...)

Nu har jag inte måttat ingredienserna utan endast skrivit dem på ett ungefär så ni får prova er fram efter tycke och smak.

Ingredienser till 1 port:

2 dl mjölk

1 dl kallt kaffe

2 msk kaffe syrup choklad

isbitar

Gör så här:

Brygg kaffe och ställ kallt. När kaffet kallnat häller du det över den kalla mjölken. Tillsätt kaffesyrupen och några isbitar och rör om. Drick och njut!

Tips! Vill du ha den mer som en dessert; byt ut mjölken mot vaniljglass... (allt behöver då mixas ihop med hjälp av tex en stavmixer.)

Egen äppellikör

Nu har jag provat min äppellikör som jag började tillverka i augusti av äpplena från vår trädgård. Den blev supergod och jag ska givetvis göra om den igen till sommaren.

Ingredienser: 500 ml vodka, 300 gram äpplen, 200 gram socker.

Så här gjorde jag: Skala och skär äpplena i små bitar och lägg dem i en glasburk. Häll över vodka. Sätt på lock och förvara i kylskåpet. Rör om innehållet en gång i veckan under 2–4 veckor.

Sila sedan äpplena genom ett metalldurkslag och häll vätskan i en behållare där den kan lagras. Till 500 ml osötad likör tillsätts 200 ml strösocker. Lagra i minst tre månader. Efter lagringen ska den klara vätskan hällas över till en ny flaska (lägg till mer socker om nödvändigt).

Kul: Resultatet blev jättegott.

Tråkigt: Att det tar ca 4 månader att få en så god likör.

Tips: Jag älskar kanel och eftersom äpple och kanel passar bra ihop så testade jag att lägga en liten kanelstång i glaset och det blev supergott. Nästa år ska jag göra en större sats och kanske ge bort i julklapp...

Man kan säkert blanda en god coctail med äppellikör som bas, någon som har ett bra recept?

Egen fläderblomssaft

Jag har för första gången gjort egen fläderblomssaft! Resultatet blev mycket lyckat och det var dessutom hur enkelt som helst att göra så därför vill jag dela med mig av receptet. Oftast görs fläderblomssaft runt midsommar när blomklasarna är som finast men av en ren slump lyckades jag komma över ett par fina klasar som hållit ut lite längre. Jag hittade ett recept i en gammal kokbok men som jag har gjort om den litegrann efter min egen smak.

Fläderblomssaft

25 väl utslagna vita fläderblomsklasar

1 citron (väl sköljd)

30 g citronsyra (en påse)

ca 700 gram socker

1 liter kokande vatten

ca ½ tsk Atamon (flytande konserveringsmedel)

Skölj blomklasarna försiktigt i kallt vatten, låt dem rinna av väl och lägg dem i en skål. Skär citronen tunt och lägg skivorna i skålen tillsammans med flädern. Tillsätt citronsyra, socker och vatten. Rör om och låt stå övertäckt i kylskåpet ca 1 vecka. Rör om varje dag.

Tips! Jag har läst att man också kan ha i lime eller en liten kanel- eller vaniljstång för att höja och variera smaken. Låter spännande, det ska jag prova nästa gång.

Kul: Att det blev så gott och att det var enkelt att göra.

Tråkigt: Att saften skulle stå och dra i 1 vecka. Den som väntar på något gott...